サントネ 2016年 正規品 ブシャール ペール エ フィス フランス 赤ワイン

サントネ 2016年 正規品 ブシャール ペール エ フィス フランス 赤ワイン

Santenay 2016 Bouchard Pere & Fils AOC Santenay

ブシャールの創業は1731年。1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。1970～80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。

自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。 収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。

ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。区画毎に醸造を行っています。醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。

サントネ[2016]年・ブシャール・ペール・エ・フィス・AOCサントネイ・正規品

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サントネ 2016年 正規品
サントネー村はコート・ド・ボーヌの南にあり、北にシャサーニュ・モンラッシェ村があります。
山本博先生はサントネを女性にたとえていわく「山ノ手のお嬢さんではなくて、下町や田舎育ちの陽気な可愛らしさがある。」素朴で純粋でスミレやイチゴ、アーモンドの香りがどのワインにも感じられると言われるサントネ！心地よいタンニンとハーブの味わいの究極サントネ辛口赤ワイン！
ロバート・パーカー★★★★4つ星生産者であり、各ワイン誌絶賛のブシャール・ペール・エ・フィス（シャンパーニュ、アンリオ～シャブリのウィリアム・フェーヴルも同経営）！！から掘り出し物！のサントネ赤！
このワインの2015年ものがワインスペクテーター誌驚異の91点の高評価！

【ワイン名】サントネ[2016]年・ブシャール・ペール・エ・フィス・AOCサントネイ・正規品
【ワインについて】大人気　ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！シャサーニュ モンラッシェ村の南に位置するコート・ド・ボーヌの最南端の村のひとつ！サントネAOCで産する人気辛口赤ワイン！しかもコート・ド・ニュイの地層や地勢に似て同じ母岩を持つワインとして知られ、シャサーニュ・モンラッシェの南に位置する骨格のしっかりした力強いワインの産地として有名なAOCサントネ！しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！ロバート・パーカー★★★★4つ星生産者であり、各ワイン誌絶賛のブシャール・ペール・エ・フィス（シャンパーニュ、アンリオ～シャブリのウィリアム・フェーヴルも同経営）！！から掘り出し物！のサントネ赤！このワインの2015年ものがワインスペクテーター誌驚異の91点の高評価！コート・ド・ボーヌの最南端のひとつ(1989年からマランジュがAOCに昇格したため、マランジュが最南端)、南の陽光を浴びた押しの強いコクのあるワイン！山本博先生サントネを女性にたとえていわく「山ノ手のお嬢さんではなくて、下町や田舎育ちの陽気な可愛らしさがある。」なるほど！！素朴で純粋でスミレやイチゴ、アーモンドの香り等がどのワインにも感じられると言われるサントネ！心地よいタンニンとハーブの味わい！の究極サントネ辛口赤ワインが限定で正規品で極少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 赤ワイン
【ワインのテイスト】ミディアムボディ
【生産者】ブシャール・ペール・エ・フィス
【ブドウの収穫年】[2016]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/AOCサントネー
【内容量】750ml