ブルゴーニュ シャルドネ 2017年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

ブルゴーニュ シャルドネ 2017年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Bourgogne Chardonnay 2017 Frederic Magnien AOC Bourgogne Chardonnay

ここ数年でフレデリック・マニャンのワインの評価は驚くほど高くなっている。確かに時代の流行もあり２０００年代初めのフレデリックのワインは樽香が全面に出た力強いタイプのワインだった。しかし 最近の彼のワインにはテロワールの個性がストレートに表現されたピュアな果実味がある。ボーヌの醸造学校を卒業した後、フランスのみならず世界各国でワイン造りを学び、実家に戻ったのが１９９３年。その後１９９５年には自分の理想のワインを造るため、自身の名前を冠したネゴシアンワインの生産を始めた。より高品質のワインを造る為には、常に探究心を持ち努力し続けなくていけない。 彼のワインのスタイルが変わってきたのも、テロワールを探究しワイン造りに専心してきた努力の結果であろう。実際に年々彼のワインの評価は上がり、２０１２年版のベタンヌ・ドゥソーブ両氏のワインガイドでは、ネゴシアンとしては最高評価のBDマーク４つを獲得した。非常に喜ぶべき事だが、等の本人はいたって冷静で、黙々とワインを造り続けている。

「かつて研修したカレラではピノ・ノワールを造るために粘土石灰質土壌がある土地を探し回らなければならなかった。しかし私達には探さずともそれが足元にある」カリフォルニアでブルギニヨンであることを再認識させられたのだという。「しかし、ブルゴーニュの特殊性を意識できているブルゴーニュ人が実は非常に少ない」テロワールの価値を十分に理解している生産者の少なさに危機感を感じているよう。フレデリックが自分のワインを、しかもネゴシアンワインを造ろうと決心した大きな理由は、ブルゴーニュという特殊な土地において、生産者の趣向や時々のトレンドを追うものではなく、異なるテロワールの個性が自然な形で引き出されているワインを造りたかったのだと言う。それは限られた畑のみを所有するドメーヌでは限界があった。
「ネゴシアンであるが故に、自分の望むテロワールを表現したワインを造る事が出来る。」

マニャンは葡萄耕作会社を設立し、契約した一部の畑での葡萄栽培を、自身を含めた自前のスタッフで行うようになっている。つまり土地の所有をしていないだけで、剪定から収穫まで全てフレデリックの意思とタイミングで行う事が出来るのである。また畑の所有者が自ら葡萄栽培を行う場合でも常にフレデリックが足を運んで作業を細かく指示している。こうする事でドメーヌに劣らない高品質の葡萄を手に入れられる。全てはテロワールへの大きな拘りがあるからだ。フレデリックのテロワールへのこだわりは“クール・ド・ロッシュ(岩盤)"“クール・ダルジル(粘土)"“クール・ド・フェール(鉄)"という土壌のタイプを表記したキュヴェを造っている事からも分かる。
「テロワールはAOC法だけで区別出来るものではない。」例えばし彼が本拠地とするモレ・サン・ドニ村では、combe(コンブ)と呼ばれる小さな谷があるが、その谷が形成された際の氷河の動きによる堆積物は場所によって大きく異なる。北側は石灰及び鉄分が多いが、南側は粘土分が非常に多い。マニャンが手掛るACモレ・サン・ドニの区画は、雨の日に歩くと靴の裏にねっとりと張り付く程に粘土分の多い土壌で、そこからは骨格のしっかりとした男性的なワインが生まれる。そのテロワールの特徴を楽しんで貰う為に、キュヴェ名は“モレ・サン・ドニ≪クール・ダルジル≫としているのだ。これらのキュヴェを飲み比べると、土壌がワインにもたらす要素を実感する事ができ非常に興味深い。ネゴシアンを立ち上げてから既に15年以上経つが、フレデリックはまだ40歳を過ぎたばかり、これからのブルゴーニュを担う若手として、今後も素晴らしい飛躍が期待できる造り手である。

ブルゴーニュ・シャルドネ[2017]年・オーク樽熟成・フレデリック・マニアン・AOC・ブルゴーニュ・シャルドネ・正規代理店輸入品

---

ブルゴーニュ・シャルドネ[2017]年
■ セパージュ：シャルドネ100％
直接プレスでブドウを圧縮し、樽の中で低温にてアルコール発酵を実施。すばらしい余韻とフルーティな香りが得られました。
淡いイエローゴールド。溌剌とした香りでパイナップルやフレッシュアーモンドが感じられます。 口に含むとトーストした木のアロマが、美しくエキゾティックな風味を広げてくれます。
このアペラシオンにしては高いアロマや複雑さを持っており、ブルゴーニュの典型的なストラクチャーを見せてくれます。適温は12℃。
造り手はロバート・パーカー4つ星生産であり、ゴーミヨ4つ星、ル・クラスマン(デュジャックやジョルジュ・ルーミエなどに次ぐ)
★シングルスター評価！ワインスペクテーター誌絶賛！デカンタ誌、ベタン、ギド・フリュリュス誌等“世界中から絶賛される造り手”フレデリック・マニャン！

【ワイン名】ブルゴーニュ・シャルドネ[2017]年・オーク樽熟成・フレデリック・マニアン・AOC・ブルゴーニュ・シャルドネ・正規代理店輸入品
【ワインについて】入手困難！ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！スーパー・ブルゴーニュ・シャルドネの待望最新ヴィンテージ2017年！モレ・サン・ドニの本拠地！世界中から絶賛される人気造り手によるACブルゴーニュ・シャルドネ！造り手はロバート・パーカー4つ星生産であり、ゴーミヨ4つ星、ル・クラスマン(デュジャックやジョルジュ・ルーミエなどに次ぐ)★シングルスター評価！ワインスペクテーター誌絶賛！デカンタ誌、ベタン、ギド・フリュリュス誌等“世界中から絶賛される造り手”フレデリック・マニャン！ACブルながらモレ・サン・ドニとサントネーの一部の区画のブドウとコート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌの2つのアペラシオンからのシャルドネのアッサンブラージュ！しかも直接プレスで圧縮し、オーク樽で低温アルコール発酵を実施！すばらしい余韻とフルーティなアロマが得られました！溌剌とした香りで、パイナップルやフレッシュアーモンド、口に含むとローストした木のアロマが美しくエキゾティックな風味を口一杯に広げてくれます。このクラスにしては高いアロマや複雑さを持っており、ブルゴーニュの典型的な美しいストラクチャーを見せてくれる、さすがフレデリック・マジック！究極辛口AOCブルゴーニュ・シャルドネが大人気ヴィンテージ2017年で！しかも正規代理店輸入品のすばらしい状態で限定少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口 白ワイン
【生産者】フレデリック・マニャン
【ブドウの品種】シャルドネ100％
【ブドウの収穫年】[2017]年
【生産地】フランス/ブルゴーニュ/ AOCブルゴーニュ シャルドネ
【内容量】750ml