ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

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ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

Bourgogne Chardonnay “Songes de Bacchus”





ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。

1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。


ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。


ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社 正規 750ml (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。

赤ワイン用のピノ・ノワールは90パーセント除梗し、破砕せずにステンレス製のチューブで木製の開放桶、あるいは自動櫂突き装置の付いたステンレスタンクへと送られます。天然酵母による、ほぼ30日間の醸し発酵から、ワインに最大限の抽出が行われます。この発酵の間、各発酵タンクでは1日に2回の櫂突きがなされます。

アルコール発酵の済んだワインはオークの小樽(228リットル)に移され、マロラクティック発酵が始まります。オーク樽による熟成はアペラシオンにより10~20カ月。ルイ・ジャド社では毎年30パーセントの小樽を新品に変えています。瓶詰めに際しては一切の清澄をせず、ろ過も必要な場合に最小限施すにとどめ、ワインのありのままの姿を瓶の中に封じ込めているのです。


ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社

ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社

日本市場限定商品。ルイ・ジャド社初の和紙調ラベルを採用。表ラベルにルイ・ジャド社、社長ピエール・アンリ・ガジェ氏と醸造責任者ジャック・ラルディエール氏のサイン入り。ソンジュ・ド・バッカスとは「バッカスの夢」を意味するフランス語です。スタンダード・ブルゴーニュ50%にサントネー、オーセイ・デュレス、ペルナン・ヴェルジュレス、ショレイ・レ・ボーヌ、のワインとシャサーニュ・モンラッシェ、ボーヌ、サヴィニー・



【ワイン名】ブルゴーニュ ソンジュ・ド・バッカス シャルドネ 2016年 ルイ・ジャド社
【ワインについて】ブルゴーニュ辛口白ワインファン注目!待望のグレートヴィンテージ2016年!ロバート・パーカー五ツ星で、ゴーミヨ誌も高評価!ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス誌五ツ星生産者のメゾン・ルイ・ジャド!日本限定スーパーACブルシャルドネ!50%がサヴィニ・レ・ボーヌ1級を含む、シャサーニュ・モンラッシェ等AOCブルゴーニュの数ランク上のヴィラージュものとプルミエ・クリュで造られているまさにスーパーブル!より深みのあるリッチな味わいのシャルドネ100%!フレッシュで豊かなミネラル、花や白いフルーツを想わせる香りが感じられます。ワイン名のソンジュ・ド・バッカスとは“酒神の夢”!ルイ・ジャド社発となる和紙のラベル。大人気ヴィンテージの2016年が少量入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ルイ・ジャド
【生産者について】ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール。ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積105ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。


ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・

【ブドウの品種】シャルドネ100%
【ワイン格付/規格】AOCブルゴーニュ
【ブドウの収穫年】[2016]年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ
【内容量】750ml

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