ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

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ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)

Bourgogne Chardonnay [2016] Frederic Magnien AOC Bourgogne Chardonnay





ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


フレデリック・マニアン氏はブルゴーニュのモレ・サン・ドニ出身。17歳から父のドメーヌ「ドメーヌ・ミシェル・マニャン」の畑やカーヴを手伝い、ボーヌにある醸造学校で学びました。

1992年には海外に目を向け、カリフォルニア、オーストラリアでワイン醸造の経験を積み、その後フランスへ戻りディジョン大学へ。1995年の9月に一代決心をして理想のワインを造るべく、自分の名前を冠した「フレデリック・マニアン」を立ち上げ、独自のスタイルを確立し、成功を収めました。

目指したのは「ぶどう栽培者」


ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン 750ml 正規 (フランス ブルゴーニュ 白ワイン)


フレデリック・マニヤンは実に活動的な醸造家で、父親の家族経営のドメーヌ(ドメーヌ・ミシェル・マニヤン)を手伝っていたが、それだけでは拡大が図れないので新発想の事業展開に着手した。 名立たる畑を持っていながら自分ではそれを活かしきれないと考える人々に代わって畑仕事から醸造まで全てを請け負うという新形態の事業である。しかも収穫も醸造も全て独自の判断で行う方式で、フレデリックは現代派の手法も大いに取り入れ思う存分に取り組んでいる。」

「こうして造られたワインはどれも色が濃くタンニンが豊富な精力的な造りで、アロマはやや還元状態にあることが多いので飲む前に十分に空気に触れさせる必要がある。フレデリックスタイルの場合、ブドウ自体の質が高ければそれだけ見事な仕上がりが着たいできる。これは畑を預ける側にとってもまさに救いの手を差し伸べられているようなものであり、この新形態も非常に評価できるのではないだろうか」と高評価。



彼は「赤ワインをシャルドネ的に扱う。つまり肉付きと鮮度を大事にする」と言う。共通して感じられる滑らかなフルーティさが素晴らしいが、しかし実直で意思の強い努力家といった印象のフレデリック本人にも似て、ワインは現代的ブルゴーニュが往々にして陥りがちな表面的な快楽主義とは遠く、明確にテロワールを描き出す。

おもしろいのは樽熟成期間が10ヵ月から14ヵ月と短いことだ。「樽の段階でおいしい状態で瓶詰めしては、フランス国内向けならいいかもしれないが、海を渡ってアメリカと日本に行くと熟成が進みすぎてしまう。それをアメリカの輸入元であるノース・バークレー・インポーツ社から学びました。自分でおいしくてもしょうがないのであって、お客がお客の国で飲んでおいしいワインが、いいワインなのです」。

モレ・サン・ドニの複雑な全体像を学ぼうと思ったら、ひとりの造り手として最もい多い種類をかくも高いレベルで揃えている彼のワインを水平試飲するのが最上の方法だ。~ワイナート14号“ミシェル・マニャン”特集記事より抜粋~


ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン

ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン

直接プレスでブドウを圧縮し、樽の中で低温にてアルコール発酵を実施。すばらしい余韻とフルーティな香りが得られました。



【ワイン名】ブルゴーニュ シャルドネ 2016年 フレデリック・マニアン
【ワインについて】入手困難!ブルゴーニュ産白ワイン愛好家待望の大人気ヴィンテージ2016年!造り手はモレ・サン・ドニが本拠地でパーカー四ツ星、ゴーミヨ四ツ星、ル・クラスマン誌シングルスター!世界中から絶賛される造り手フレデリック・マニヤン!モレ・サン・ドニとサントネーの一部の区画のブドウとコート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌのブドウをアッサンブラージュ!直接プレスで圧縮しオーク樽で低温アルコール発酵を実施!すばらしい余韻とフルーティなアロマ!溌剌とした香りで、パイナップルやフレッシュアーモンド、口に含むとローストした木のアロマが美しくエキゾティックな風味を口一杯に広げてくれます。このクラスにしては高いアロマや複雑さを持っており、ブルゴーニュの典型的な美しいストラクチャーを見せてくれる、さすがフレデリック・マジック!大人気ヴィンテージ2016年の正規輸入代理店品の素晴らしい状態で限定入荷!
【ワインのタイプ】白ワイン
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】フレデリック・マニアン
【ブドウの収穫年】2016年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ / AOCブルゴーニュ
【内容量】750ml

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