シャブリ 2020年 ピエール・ド・シャブリゾー デヴィーニュ・エネ・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

シャブリ 2020年 ピエール・ド・シャブリゾー デヴィーニュ・エネ・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Chablis [2020] Pierre de Chabliseau (Desvignes Aine & Fils) AOC Chablis

フルーティーでフレッシュな柑橘系の香りが楽しめる、キリッと引き締まった辛口の味わいで最も人気がある白ワイン。造り手はシャブリが本拠地（Ligny Le Chatel）のデヴィーニュ・エネ・エ・フィス社。レモンのしずく、オレンジの皮（オレンジビター）やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香り等、アロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性。溌剌とした酸が心地よく残るキレのあるシャブリ。

ヒュージョンソン氏はシャブリについて「向かうところ敵なしのシャルドネという品種をシャブリほど見事に表現したワインはない。コクがあるのにもかかわらず張りつめ、澄みきっていながら石を含んだかのようなワインを生む。熟成を成就したものはブルゴーニュで最も卓越した白ワインにも匹敵しうる。若いうちは口をつぐんでいることが多いが、年を経て最良の状態になったものは鉱物的な「切れのよさ」を持ちながらどこかソーテルヌを思わせる。」と「ポケットワインブック」の中で述べています。

シャブリ 2020年 ピエール・ド・シャブリゾー デヴィーニュ・エネ・エ・フィス

■ 葡萄品種：シャルドネ100％

牡蠣やエビ、刺身などのシーフードはもちろん、山羊乳のチーズ等にも相性抜群！
レモンのしずく、オレンジの皮(オレンジビター)やグレープフルーツの魅力的な香りに、ライムやフレッシュな香りなどのアロマチックでキリッと引き締まった味わいが詰まった生き生きとした個性！

はつらつとした酸が心地よく見事に熟しながらも余韻のキレのある辛口の究極シャブリ！


■お薦め料理
牡蠣/エビ/刺身/シーフード/山羊乳のチーズなど