シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェ 2016年 ドメーヌ・ラロッシュ 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェ 2016年 ドメーヌ・ラロッシュ 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Chablis 1er Cru Les Vaudevey [2016] Domaine Laroche AOC Chablis Chablis 1er Cru

ドメーヌ・ラロッシュはグラン・クリュ5.99ha、プルミエ・クリュ21.05haを含む60haの畑を所有するシャブリで最も歴史あるドメーヌです。樹齢60年以上の古樹も含む広大な畑全域でサステイナブル農法を行い、除草剤、殺虫剤、防腐剤は使用しません。醸造はステンレスタンクと共に様々なサイズの樽を使用し、澱と共にゆっくりと熟成させミネラルの特徴が開くように時間をかけて促します。

現在ドメーヌ・ラロッシュのカーブとなっているオベディエンスリーは9世紀に建てられたサン・マルタン・ド・トゥール修道院の一部で、修道士により最初にシャブリワインが造られ、シャブリの名声を築いてきた歴史的建造物です。

シャブリ プルミエ・クリュ レ・ヴォードヴェ 2016年 ドメーヌ・ラロッシ
シャブリからボーセールに向かってベーヌの名前で左手に現れる一級畑で、東からやや南に向いた急なブドウ畑が細長く低く、酸とミネラルがはっきりしたシャブリ一級として定評のヴォー・ド・ヴェイ一級。ラロッシュはヴォードヴェイを9.96ha所有。
平均樹齢35年。快活でシャブリらしいミネラルのアロマが特徴。傾斜の強いキンメリジャン土壌で、南東向きのため過度の熱から守られ、ゆっくりとブドウが熟成し、繊細なフレーバーが生まれます。発酵と熟成は樽とステンレスタンクで行います。熟成を経てフィネスが際立つ一級レ・ヴォードヴェ。