ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン 2017年 ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン 2017年 ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャヴィ 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Puligny Montrachet 1er cru champ gain 2017 Domaine Jean Louis Chavy AOC Puligny Montrachet 1er cru

ピュリニー随一と言われたコストパフォーマンスの高さで日本でも人気を博していたジェラール・シャヴィー。2002年、彼の引退に伴って、2人の息子が畑を半分ずつ分割相続して独立しました。兄ジャン・ルイ・シャヴィーは、清涼感とフィネスに溢れていた父のワインのスタイルを受け継ぎつつ、ピュリニーならではの豊かなミネラル感や美しい酸といった要素をよりしっかりとワインに表現することを重視し、複雑で気品のある、ミネラルのうまみたっぷりのピュリニーを誕生させました。

それを可能にしたのは、「仕事時間の95%は畑にいます」という畑仕事への入魂。実質的に農薬や化学肥料は使用せず、自然なアプローチによって畑の生態系を守り、活性化しています。休日には山に登って、花や野鳥などの写真を撮るのが好きだという根っからの自然志向。やはりよいワインはよい畑から、そして、よい人から、です。

ここ数年、世界各国でとりわけ人気高となっているピュリニーですが、彼は父の意志を継いで蔵出し価格を低く抑え、圧倒的なコストパフォーマンスを実現しています。そのため各国のインポーターやソムリエの間で奪い合い状態が続いており、日本への割当もなかなか少ないものがあります・・・。

ピュリニー・モンラッシェについて　マットクレイマー氏は著書の中で…ムルソーはありあまる果実味で鈍重にもなりかねず、シャサーニュ＝モンラッシェはやわらかさに流されることがあるけれど、ピュリニ＝モンラシェの白いワインはいつも端正さを失わない。色は緑がかった黄金色で、酸の強さは目印にひとしく、特権をもつかのように長命である。こうした特徴を全部そなえたワインがあるとしても、ピュリニの味わいをもつものはひとつもない。引き絞った弓を思わせるあの味わいはまたとないものだ。ピュリニのもつテロワールの風味も、ほかよりも切っ先鋭く彫りこまれているように思われてならない。果実味にはメリハリがあって、力強くひきしまっているさまは、マシャール・アーツの武道家の筋肉にたとえられようか。間近に眺めても小揺るぎもしないことから、いかに完璧に均整がとれているかがわかる。

ピュリニー・モンラッシェ・
プルミエ・クリュ・一級“レ・シャン・ガン”[2017]年
■葡萄品種：シャルドネ　■平均樹齢：平均樹齢45年のVV
■熟成：新樽率30％で10ヶ月間樽熟成。
最高峰モンラッシェ特級の北、人気一級畑フォラティエールの
斜面上でぶつかる藪を越えて、その上に隣接する大人気一級畑
(クリマ名の由来は、「森の上に届く畑」)“シャン・ガン”！
0.17haの畑から、樹齢45年以上のVVシャルドネを
フレンチオーク樽(新樽率30％)で10ヶ月間樽熟成で造られる
究極辛口白ワイン！
シャン・ルイ・シャヴィー氏いわく、
「シャン・ガンは、なによりもそのリッチなミネラル感が特徴です。
酸も高く、とりわけ余韻の長いワインです。長期熟成向きです。」
と絶賛する渾身の辛口白ワイン！