プイイ・フュィッセ パストラル 2017年 ドメーヌ・フランツ・シャノロー 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

プイイ・フュィッセ パストラル 2017年 ドメーヌ・フランツ・シャノロー 750ml （フランス ブルゴーニュ 白ワイン）

Pouilly-Fuisse Pastoral 2017 Domaine Frantz Chagnoleau AOC Pouilly-Fuisse Biologique

ドメーヌ・フランツ・シャノローはフランツ・シャノローとカロリーヌ・ゴンの二人が立ち上げた新生ドメーヌです。テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生み出すことを理念に掲げ、ブドウの木、土壌、周囲の環境のバランスを考え、ビオロジック農法を実践しています。栽培から収穫まですべて手作業で行い、醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。2010年が最初のヴィンテージとなります。

フランツ：2004年にボルドー大学醸造学部を卒業。マコンに情熱を注ぐ醸造家、オリヴィエ・メルランの元で働き、ブルゴーニュの偉大なワインを生み出すための妥協なきブドウ栽培を習得しました。ブルゴーニュは豊かで複雑なテロワールの究極の表現を可能にする土地だと考えています。

カロリーヌ：ワイン醸造学を修得後、2004年からナパ・ヴァレーのニュートン・ヴィンヤードで働き、その後ミリー・ラマルティーヌにあるドメーヌ・レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォンにてワイン開発の責任者を務めました。醸造、ビオロジック、ビオディナミについての知識と技術を追求し続けています。

プイイ・フュィッセ・パストラル[2017]年
テロワールや様々な気候を忠実に表現した個性的なワインを生み出すことを理念に掲げ、ブドウの木、土壌、周囲の環境のバランスを考え、ビオロジック農法を実践。
栽培から収穫まですべて手作業で行い、醸造過程ではなるべく介入せず、極めて伝統的な手法でワイン造りを行なっています。
マコン地区のトップクラスの高級AOC地区であり、濃密でやわらかく力があり、ミネラル感のある、2019年ヴィンテージからは22の地区がプルミエ・クリュの格付に認定された人気辛口白ワイン。
このプイイ・フュィッセ・パストラルはジュラ紀末期の泥灰を底土とした、石灰岩、酸化鉄、小石のとても多い石灰質粘土土壌の畑(10-35%の傾斜で僅か0.32haの畑。
熟した果実とほのかなロースト香！豊満な口当たりはミネラルと調和し長い余韻があります！
アフターにフレッシュな酸味が残ります！凝縮した果実味の飲む人を圧倒させる究極フルボディ辛口白ワイン！