ヴォーヌ・ロマネ 2017年 ドメーヌ・ロベール・シルグ 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

ヴォーヌ・ロマネ 2017年 ドメーヌ・ロベール・シルグ 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

Vosne Romanee [2017] Domaine Robert Sirugue AOC Vosne Romanee

ヴォーヌ・ロマネが本拠地のドメーヌ！1960年にロベール・シリュグ氏が創業。現在は二人の娘さんが経営に参加。
所有する畑の面積は11haで、AOCヴォーヌ・ロマネ約4ha、AOCブルゴーニュ約2ha、そして特級のグラン・エシェゾーはわずか0.13ha。このすべての畑において自然派(リュット・レゾネ農法＝減農薬農法)で造られ、収穫は人員総動員のもと、すべて手作業で行う。

数年前にD.R.C.が現在使用しているものと同じ選別機械を導入したことにより、品質が飛躍的に向上し、現在ブルゴーニュファンの間でも目が離せない造り手のひとつになっています。
特に特級畑のグラン・エシェゾーは生産量僅少につき、ブルゴーニュファンにとって垂涎の的！所有する9.8haの畑のうち半分以上がＡＣブルゴーニュ・ルージュ。また、ヴォーヌ=ロマネ・レ・プティ・モンにある0.5haの樹齢の高い区画は、小さな地所ながらロマネ=コンティとリシュブールに近い好立地。

このワインはヴォーヌ=ロマネに鳴り響くよその1級畑のものほど知名度はないが、秀れた価値がある。しかしシリュグの最高峰は、0.13haの畑から生まれる衝撃的なグラン・エシェゾー。このワインは数樽しかできないが、たいへん注目に値するもので、ブルゴーニュ最上のワインに匹敵しうる。ドメーヌ・ロベール・シリュグのワインは安定して上手な出来栄えで、はかばかしくない収穫年においても、最高の収穫年と同様に仕上がるようだ
彼は20～35％新樽を使用し、18～20ヶ月熟成させる。シリュグは特定のキュベでは濾過せずに瓶詰めするが、これは非常に良心的なつくり手である証し。これらのワインは収穫から6～7年以内が飲み頃。

ヴォーヌ・ロマネ 2017年
ステンレスタンクによる発酵（30℃から32℃）。その後、木樽にて18ヶ月熟成（澱引2回実施）。新樽率20%。清澄、ろ過についてはビンテージによって異なる。
4haの所有区画のブドウから生まれるこのワインは凝縮感の溢れる豊かな果実味と土の風味がうまくまとまっている。
リニアで、ウルトラシルキー、ラズベリー、レッドチェリー、甘やかなタンニンは繊細で、フレッシュな果実と統合されている。シナモン、森の下草、軽やかなフィニッシュ。
ブルゴーニュで最もエレガントなワインの代表とされるヴォーヌ・ロマネらしく、村名ながらブルーベリーが香り、ストラクチャーを構成するタンニンは甘美でなめらかでシルキー！そしてきれいな酸！まさにヴォーヌ・ロマネと感じさせる究極の味わい。