ジュヴレ・シャンベルタン オー・コルヴェ 2018年 ドメーヌ・クレマンセイ 750ml （ブルゴーニュ 赤ワイン）

ジュヴレ・シャンベルタン オー・コルヴェ 2018年 ドメーヌ・クレマンセイ 750ml （ブルゴーニュ 赤ワイン）

Gevrey Chambertin Aux Corvees [2018] Domaine Clemancey AOC Gevrey Chambertin

クシェイ村で1900年頃から続くブドウ栽培家の家系。1996年に6代目ティエリー・クレマンセイが継承し、奥さんのマリー・オディールさんとともにドメーヌを運営するドメーヌ・クレマンセイ。厳格なリュット・レゾネ栽培で、化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。「ブルゴーニュワインの伝統を守り、クラシックなスタイルのワインを造る」がポリシーのティエリー・クレマンセイ氏。

現在フランス国内の販売が100％で、半分がワインショップやミシュラン三ツ星のギー・サヴォワやディジョンの名店ラ・クロッシュなどのレストラン。半分が個人のワイン愛好家に直行するため日本では入手困難な生産者です。

ジュヴレ・シャンベルタン オー・コルヴェ 2018年 ドメーヌ・クレマンセイ
AOC南端にある急斜面の畑で、上部は350mに達するクーシャ村との境。ミネラル風味に富み、薫り高い事もある穏やかで興味深いワインが造られるマルサネ・シャンペルドリ0.97haの粘土石灰質土壌畑の平均樹齢30年のピノノワールを新樽20％、1?3回使用樽80％で14ヶ月熟成。清澄はせず軽くフィルターをかけて瓶詰。