シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2015年 ブシャール・ペール・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2015年 ブシャール・ペール・エ・フィス 750ml （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2015 Bouchard Pere ＆ Fils

1820年。アントワーヌ・フィリベールは、ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトー　ド　ボーヌ」を購入しました。このシャトーは、ボーヌの旧市街地を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な熟成庫が広がり、理想的な温度、湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについています。

中でも、見るものの目を驚かすのは、1846年のムルソー　シャルムに始まる、数千本のオールド・ヴィンテージ・ワインの数々です。世界のワインファンから「ブルゴーニュの博物館」と呼ばれているこの蔵には、過去、多くの作家や芸術家、ワイン評論家か招かれ、その奇跡のような深みを供されてきました。

彼らが残した数々の記録こそ、偉大なブルゴーニュワインの驚くべき長寿さを証明する、何よりの証となっています。

こうして、ブシャール・ペール・フィス社の伝統は、実に9世代にわたって、ブシャール家の子孫に引き継がれてきました。

残念ながら、1970年代から80年代にかけて、ブシャール家は経営難に陥りましたが、1995年、救世主が現れます。シャンパーニュの名門「アンリオ」のオーナーであるジョセフ　アンリオ氏が、その所有畑のポテンシャルの高さに注目し、経営を引き継いだのです。

アンリオ氏は、畑から醸造、貯蔵、瓶詰めにいたるすべての工程で大革新を行い、その品質をかつての名声の高みにまで、一気に引き上げました。同時にアントワーヌ・フィリペール以来の伝統路線に敬意を表して、ボンヌ・マールやクロ・ド・ヴィージョなどの優れた畑をさらに買い足し続けています。

積極的な設備投資
・新たにボルドーのタランソー社と共同でブシャール専用の樽製造の会社をボーヌに設立。完全な品質管理によるオーダーメイドの樽を調達。
・小型の最新型ステンレス発酵層を購入。これにより、収穫ブドウを細かく区画ごとに、その成熟度に応じて仕込むことが可能になる。
・完全温度管理のロジスティクスセンターを設立。ブシャール及びウイリアムフェーブルのワインのストックを一元化。完全な管理及び出荷体制が整う。
・2005年より新たな醸造施設が始動。老朽化が進んだ現在の施設を売却。深さ10メートルまで掘り下げ、年を通じて温度変化が極めて少ない理想的なカーヴを得る。これにより樽熟成の環境が整い、安定かつ長期の発酵と熟成が可能。

ナチュラルな栽培へ
・減薬農法（リュット・レゾネ）の実施。約30の畑に気象台設置し、24時間体制で畑の気象データを収集。地中の温度や湿度まで把握し病害が発生しそうな区画を予測。最低限の処理をその畑に施す程度にし、むやみに薬剤を使用することを控える。
・積極的な改植。多産系の苗木を老樹（ヴィエイユ・ヴィーニュ）といえども良質なクローンの若木に植え替える。安定した生産と畑の将来性を重視。

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2015年 ブシャール・ペール・エ・フィス

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シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2015年 ブシャール・ペール・エ・フィス
エレガンスと気品を理想とするブシャールならではのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級。
きめ細かくなめらかな果実の風味を大切にしつつ、力を内に秘めた繊細で優雅な味わいに仕上げられたたブシャール・ペール・エ・フィスの力量を感じさせるシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級です。

【ワイン名】シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 2015年 ブシャール・ペール・エ・フィス
【ワインについて】入手困難！高級ブルゴーニュ赤ワイン愛好家大注目！非凡、品格、美麗、絶妙。ナポレオンが賞揚したシャンベルタンの極致！特有のダイヤモンドを思わせるか輝きを内に秘めた銘酒中の銘酒！赤の最高峰！グレイトヴィンテージ2015年もの！造り手は創業1731年、ブルゴーニュの名門中の名門ブシャール・ペール・エ・フィス！このシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級2015年は、バーガウンドドットコム“Don't miss”のコメント付きで高評価！ワインスペクテイター96点！ワインアドヴォケイト93-95点（飲み頃2020～2045年）！毎年同じオーナーの同じパーセルから造られる、エレガンスと気品を理想とするブシャールならではのシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級！きめ細かくなめらかな果実の風味を大切にしつつ、力を内に秘めた繊細、優雅な味わいに仕上げられたブシャールの力量を感じさせるシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ！正規品の大人気2015年が素晴らしい状態で限定入荷！
【ワインのタイプ】赤ワイン
【ワインのテイスト】フルボディ
【生産者】ブシャール・ペール・エ・フィス
【ワイン格付/規格】AOCシャンベルタン・クロ・ド・ベーズ特級
【ブドウの収穫年】2015年
【生産地】フランス / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ
【内容量】750ml