クロ・ヴージョ グラン・クリュ 2014年 ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

クロ・ヴージョ グラン・クリュ 2014年 ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール 750ml 正規 （フランス ブルゴーニュ 赤ワイン）

Clos de Vougeot Grand Cru [2014] Domaine Thibault Liger Belair AOC Clos de Vougeot Grand Cru

ティボー・リジェ・ベレールはニュイ・サン・ジョルジュに突如として現れた新星のドメーヌです。ドメーヌはニュイ・サン・ジョルジュ村の入口の国道沿いに堂々と佇んでいます。大学で醸造学を学んだ後、インターネットでのワイン販売会社でディレクターとして働き、2002年からはこの地の宝石とも言える、素晴らしい畑を両親から財産として相続すると同時に、ドメーヌを立ち上げました。

一方、ティボーの従兄弟がロマネ・コンティの上部、“ラ・ロマネ”を受け継ぎ、彼はニュイ・サン・ジョルジュの一級畑“レ・サン・ジョルジュ”に広大な畑を所有することになりました。その畑はニュイ・サン・ジョルジュの中でも著名であり、ティボーは２haを所有、なんと樹齢は６０年を越えています。「仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたら“レ・サンジョルジュ”だよ！」とティボー氏は胸を張ります。

栽培は当初からビオロジックを実践し、近年ではビオディナミを取り入れ始めました。天文学による醸造のタイミング、馬での耕作、低収量、限られたSO2の使用など徹底しています。「僕のワイン造りは、余分な手を加えることなく、良質な果実を育て、葡萄が優れたワインになる手助けをしているだけだ。」と語ります。果実味を生かすためにも、新樽率を控えめにしています。

クロ・ヴージョ グラン・クリュ 2014年 ドメーヌ・ティボー・リジェ・ベレール

ルロワやブシャールと地続きでエシェゾーとクロ・ヴージョとの境の石垣沿いにある、わずか0.75haの畑。1948年植樹のVVのピノ・ノワールで造る赤ワイン。甘く豊かな果実味。スパイスの濃厚な香り、タンニンと果実味の素晴らしいバランスの味わい。