シャトー・ド・ペズ 2010年 マグナムボトル 1500ml （ボルドー 赤ワイン）

シャトー・ド・ペズ 2010年 マグナムボトル 1500ml （ボルドー 赤ワイン）

Chateau de Pez M.G [2010] AOC Saint-Estephe

15世紀に設立されたサン・テステフ最古のシャトーとして、また、秀逸なクリュ・ブルジョワとして、高い評価を得ているシャトー・ド・ペズ。サン・テステフの町のちょうど西に位置し、大きな双子の塔が目印のシャトーです。

以前は、強固でがっしりとした味わいが特徴のシャトーでしたが、1995年にシャンパーニュ・メゾン、ルイ・ロデレールが買い取り、丁寧なワインメイキングを実践してからは、より柔らかさとフィネスが加わり、デキャンタ誌で五つ星評価を受けるまでになりました。

シャトー・ド・ペズのブドウ畑には、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンがそれぞれ45％ずつ、残り10％にカベルネ・フランとプティ・ヴェルドが植えられています。ルイ・ロデレール社長、フレデリック・ルゾー氏が「品質を守るためであれば、量は減らしても構わない」と語る通り、収量を減らし、品質重視のワインメイキングがされています。収穫は手摘み、木製の発酵槽で約25日間発酵、オーク樽でのマロラティック発酵、14ヶ月間の樽熟成（新樽比率3分の1）、清澄後、ノンフィルターで仕上げられます。

シャトー・ド・ペズ 2010年
カベルネ・ソーヴィニヨン52.5％にメルロ47.5％を全て手摘み。オーク樽発酵＆オーク樽で15-18ヶ月熟成。甘いカシスやプラムの華やかなアロマに、新樽由来のオークやチョコレートのニュアンス。熟した果実味のボリューム感と、キメ細やかでスムースで力強いタンニンが感じられます。