メドック・ル・コント・ド・ソブレイヤ 2017年 シャトー・サン・イレール 750ml フランス ボルドー 赤ワイン

メドック・ル・コント・ド・ソブレイヤ 2017年 シャトー・サン・イレール 750ml フランス ボルドー 赤ワイン

Le Comte de Saubouilla 2017 AOC　Medoc (Chateau Saint Hilaire)　(Gilbert＆Gaillard Gold Medal)

2003年にクリュ・ブルジョワに認定。アキテーヌコンクール、パリコンクールなどでメダル受賞！97年から毎年ギイド・アシェット誌に掲載のほか、デカンター誌にも取り上げられた実力の高さ！シャトーはオランダ出身の牧畜業者だったオーナーによって1982年に建設されました。

シャトーのあるQueyrac（ケラック）というAOCメドックの中でも北端に近い小さな地区にある教会を保護している司教の名前がシャトー名になっています。元々は家畜を飼うための土地でしたが、土地がドライのため、葡萄栽培の方が適すると判断し、独学でワイン造りを習得。 初めは15ヘクタールだった畑が現在は3つの村に計31ヘクタールの畑を所有。また大部分は川に面しており、石が多い土壌です。

ステンレス製の開放桶による品種別の醸造。醗酵中に浮き上がった果帽は2回のポンピングオーバー（下に沈んだワインをポンプを使って上からかける）と、1回のパンチングダウン（上から棒などで押さえて混ぜる）で丁寧に醸造されます。また醸し期間は21～28日。空気圧縮方によりワインが圧縮された後、香帽も圧縮します。それから醸造家のEric Boissenot（第一級マルゴー、ラフィット等のコンサルタントを務める天才醸造家）と共に、異なる桶で醸造されたワインの割合を調節しながら、混ぜあわせ、素晴らしいワインは完成します。さらにその後、フレンチオーク樽で12月から1年間熟成させます。

メドック・ル・コント・ド・ソブイヤ[2017]年
シャトーは、メドック北部ケラック村に位置し、
醸造コンサルタントは、シャトー・マルゴーや
シャトー・レオヴィル・ラスカーズを手掛ける天才醸造家、
エリック・ボワスノ！
アシェットガイド誌大注目！R.V.F誌も大注目！
ボルドー アキテーヌやパリコンクール他、
ワインコンペで多くの受賞歴！金賞受賞常連！
デカンター誌も大注目！
深いルビーの外観に、華やかで上品なブラックベリーなどの
果実の香りにほんのり木と優しいスパイス、バニラを感じます！
口に含むと、シルキーなテクスチャーから
しっかりと素晴らしくスムーズなストラクチャーになります！
フレッシュなブラックカラントやブルーベリーの味わいに、
トーストフレーバーのニュアンスが感じられます！
繊細で熱心に作られたAOCメドックの
テロワールを感じさせる味わいの人気辛口赤ワイン！