有元葉子のラバーゼ包丁 ペティナイフ 717721

販売店:ディノス
販売価格
7,700
(税込)
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  • 商品情報

【販売店・発送】株式会社ディノス・セシール

【申込番号】717721

【商品基本コード】1294100302

ご注文ガイド
仕様・サイズ


■サイズ:最大幅2.6・刃渡り12.5・全長26cm
■素材:刃…3層割り込み材(コバルト合金鋼・SUS410)、柄…オリーブ天然木
■日本製(柄はイタリア産)
商品の説明
【有元葉子さんのおすすめポイント】
新潟・燕の職人さんに作ってもらっている、本当に使いやすい家庭用の包丁です。包丁の種類によって最適な刃を選び、ハンドルはおしゃれで手になじむオリーブ材にこだわりました。大小の包丁だけでもまかなえますが、用途に合わせて数種類を揃えると、食事が楽しく豊かになります。
「家庭用ですごくいいもの」を目指して、有元さんとメーカーが共同開発した包丁のシリーズです。一般品よりも、刃渡り(長さ)も、身幅(厚み)も小ぶりなものが多く、日本女性の手にしっくりとなじんで、小回りがきくのが特長です。
基本の包丁である三徳包丁、ペティナイフは、包丁作りの技術の中でも高度な“三層割込み”製法を採用。最高レベルの品質のコバルト合金を鋭角に仕上げて芯材とし、その固いコバルト合金をやわらかくて研ぎやすいステンレスでサンドして、“切れ味の保ち”をよくしています。「家庭用の包丁でここまでの材質を使い、こだわってつくられたものは今までなかったそうです。本当によく切れるし、素晴らしい使い心地。研ぎ直しがしやすい点も気に入っています」
オリーブのおしゃれなハンドルは、使い込むうちに色がなじんでより魅力になっていきます。

【お手入れ方法】
「木が白っぽくなってきたら、ペーパータオルにサラダ油を含ませて拭いてください。木が油を吸って、翌朝にはサラッとしています。ただし、酸化して積年で変色する可能性があるので、熱処理されていないオリーブオイルでのお手入れは避けてくださいね」
商品画像の説明

  • ペティナイフ ※柄に使用しているオリーブの天然木は、1本ずつ木目が異なる点をご了承ください。

  • ペティナイフ 細身でハンドルが長くて握りやすく、“3層割込み”の素晴らしい切れ味。「にんにくのみじん切りから、鰺の3枚おろしまで、とにかく働いてくれます」

  • つくるのが本当に難しい三層割込み構造

  • 左が新品 右が有元さん愛用品 使うほど色がなじんできます。

  • ※お届けはペティナイフです。

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