有元葉子のラバーゼ 角バットセット 角バット+角ざる 2枚セット 717910

販売店:ディノス
販売価格
5,720
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【販売店・発送】株式会社ディノス・セシール

【申込番号】717910

【商品基本コード】1294100025

ご注文ガイド
仕様・サイズ


■サイズ:角バット…幅20・奥行24.9・高さ4.3cm、角ざる…幅20.2・奥行24.9・高さ3.4cm
■素材:18-8ステンレス
■原産国:日本製
商品の説明

料理になくてはならない道具です

有本葉子さんのこだわりのつまったバットセットです。
「切った材料を並べたり、豆腐の水切りをしたり。プレート(別売り)をするとアサリの砂出しも上手にできます。
それから私がよくやるのはマリネ。
1枚2枚残った肉や魚を塩コショウ、オイルハーブ類でマリネしてバットに入れて、プレートでフタをして冷蔵庫に入れておくんです。
日持ちがするし、マリネ液がまんべんなくうまくつきます。
フライパンで焼くだけですぐにおしゃれな一品ができます」
肉厚で丈夫なステンス製。それゆえ高温にも耐えるから、下ごしらえしたチキンをそのままオーブンいれて焼くこともできるほど。
別売りの蓋になるプレートがあるとラップも不要だし、冷蔵庫に重ねておけて便利です。

☆☆使い方いろいろ☆☆

●切った野菜を置いておく・・・野菜炒めなど複数の野菜を切って入れておくと、手早く調理ができます。
●色々マリネ・・・お肉やお魚、野菜のマリネに。
平らにおけるので少ない調味料で均等にマリネできます。
●揚げ物のバットとして・・・バット+ザルで揚げ物のバットとして
●野菜の粗熱をトル・・・実はかなり便利。茹でた青菜な水にさらさずバットに重ねたざるに広げておくとすぐに冷めます。こうすると水っぽくならず、おひたしもあえ物も一味ちがいますよ。
枝豆やそら豆をさますのにも便利です。
ただしアクの強いほうれん草はえぐみがあるので水に取ることをお勧めします。

●豆腐の水切り・・・ザルを重ねて上に豆腐を置いておけば自然に水が切れます。
●ざるを使って干し野菜・・・キュウリやトマト、シイタケなどを干しておくと味がぎゅっと濃くなります!
●浅漬けづくり・・・塩を振った野菜を保存袋にいれて、上にバットを重しとしてのせさらにペットボトルなどをのせて重しに。バットの重しは均一に圧がかかって具合がいいです。
●ケーキやプリンの型として使う・・・そのままオーブンに入れられるので型として使うこともできます。

料理研究家 有元葉子さん
料理も暮らしもファッションも、おしゃれで自分のスタイルをしっかり持っている、大人の女性のお手本的存在。愛用品について語った『大切にしたいモノとコト』(集英社)、素材と道具の使いこなし術『「使いきる。」レシピ』(講談社)など著書多数。キッチン道具『ラバーゼ』の開発にも意欲的に取り組む。
商品画像の説明

  • ※使用例です。お届けするのはは角バット1個+角ざる1個の合計2枚です。

  • セット内容 お度どけするのはこちらの2枚です

  • ラバーゼのザルは綾織を採用。これで通常の平織では使用することのできない太い丈夫なステンレス線材を用いることが可能に。その結果余分な補強ワイヤーを取り除いても強度の高いざるが生まれました。


  • 角バット+角バットで浅漬けを作る(プレート蓋は別売りです)

  • 角バット+プレートでマリネする

  • 角バット+角ざるで一夜干しにする

  • 角バット+角ざるで揚げ物の油きり

  • 角ざるで干し野菜を作る

  • 角バットでオーブン料理を作る

  • 蓋があると冷蔵庫で重ねて収納できて便利です。(プレート蓋は別売りです)


  • ※使用例です。お届けするのはは角バット1枚+角ざる1枚の合計2枚です。お肉のマリネ、豆腐の水切り、アサリの砂出し・・本当にマルチに使えます。(プレート蓋は別売りです)

  • バット+角ザルはもちろん、揚げ物の油切りになくてはならない道具。ザルは補強のための×線などがないシンプルなデザインで、手入れがラク。バットもザルも、汚れがたまりやすい縁の巻き込みがありません。

  • 「ゆでた青菜は水にさらさず、バットに重ねた角ザルに上げて冷まします。こうすると水っぽくならず、おひたしも和え物も一味違います」 アクの強いほうれん草以外の青菜はほとんど、この方法が◎。

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