径24cm(IHでも使える無水鍋) 518434

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【販売店・発送】株式会社ディノス・セシール

【申込番号】518434

【商品基本コード】1110423629

ご注文ガイド
仕様・サイズ


[サイズ]
【径18cmタイプ】径18・最大幅25.5・高さ11cm・重さ1.32kg、本体容量1.8L、2.5合まで炊飯できます
【径20cmタイプ】径20・最大幅・27.5・高さ12cm・重さ1.78kg、本体容量2.4L、4合まで炊飯できます
【径24cmタイプ】径24・最大幅31.5・高さ14cm・重さ2.2kg、本体容量4.0L、6.5合まで炊飯できます

[すべてのサイズに共通]
■素材:アルミニウム合金(底面に特殊磁性発熱体溶射加工が施されています)
■レシピ付き
■本体鍋はIH電磁調理器・ガスで使用可能。
■ガス火の場合はふたをひっくり返して、単体でフライパンや浅型の鍋としても使用できます(ふたはIH電磁調理器での使用はできません)
■日本製
商品の説明
「とにかく、これひとつあればなんでも作れてしまう万能な鍋。最近は重たいお鍋が嫌になってきたこともあって、ますます無水鍋が好きになりました」
「そもそもは母が使っていたものを贈られたのが、私が無水鍋を使い始めた最初。もう、50年以上のおつきあいです。それほど良いお鍋なんです」

無水鍋が普通の鍋と違うのは、熱伝導がきわめて良く、ふたが重くて密閉度が高いために自然な圧がかかること。それで内部を高温に保てるため、さまざまな料理をおいしく作ることができるのです。乾物以外は水をほとんど入れずに「ゆでる」「煮る」などの調理が可能。ゆでれば流出してしまう、ほうれん草のビタミン類も、無水鍋なら逃しません。

「特にカボチャを煮るのはこの鍋に限ります。水分が少なくてすむので、本当にほっくりとおいしいの。短時間でできますよ」

「蒸す」「炒める」「揚げる」のも、「ご飯を炊く」のも大得意。本体がIHでも使えるようになり、より活躍してくれる鍋になりました。

料理研究家 有元葉子さん
「きれいで快適」な衣食住を追求する暮らしの達人。メーカーと共同開発する台所道具のラバーゼのシリーズも大好評。『バランスごはん』(東京書籍)、住まいについてのエッセイ『有元葉子 私の住まい考』(平凡社)など著書多数。
商品画像の説明

  • 左上から時計回りに径24cmタイプ、径20cmタイプ、径18cmタイプ

  • 大きめの乱切りにしたカボチャを無水鍋に入れ、砂糖と塩をまぶして20~30分おいておく。こうしておくと、カボチャから水分が出ます。

  • 鍋に水を底から5mmくらい入れてふたをする。強火にかけ、煮立ってきたら弱火で8分。汁気が残っていたら、ふたをとって火にかけて飛ばす。これで、ほっくりとおいしいカボチャの甘煮のできあがり。

  • 金目鯛とジャガイモの蒸し焼き

  • 豆ごはん








  • 50年以上使っている先生の無水鍋

 

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