【800g (400g×2P)】伊賀牛 すき焼き用

販売店:All About Life Marketing
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【800g (400g×2P)】伊賀牛 すき焼き用 | 高級希少牛肉なのに流通制限で流通せず、幻の牛肉と呼ばれる伊賀牛を伊賀のお肉屋さんから直送!

【セット内容】
800g (400g×2P)

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商品詳細


伊賀牛は、その80%が地域内の販売事業者が農家の庭先で牛を購買する生体での取引(生体販売)が行われており、顔の見える関係で取引が行われているのが大きな特徴です。
ですから、ほとんどが地産地で流通され、東京・大阪などの市場には流通しない幻の牛肉です。
一部、直接契約の高級店へ流通されるくらいなので、伊賀牛は有名なのに流通しない希少な銘柄牛です。

伊賀地方は三重県内でも平均気温が低めかつ盆地に該当する地域である事から、暑さに弱い種類の牛であっても比較的飼育しやすい環境が整っていると言われており、それと同時に水質にも恵まれている為、肉質に優れた牛肉を産出するのに適しています。

現在の伊賀牛は黒毛和牛に分類される種類であり、伊賀産肉牛生産振興協議会のごく限られた生産者が飼育する処女牛にのみ与えられるブランド牛の称号とされています。
ですので、圧倒的に生産数が限られ、産出される伊賀牛の大半は地元で消費されてしまい、国内においてはブランド牛としての希少価値が非常に高い種類の牛肉となっています。

伊賀牛の特徴としては、意図的に霜降り肉を目指す飼育方法よりも自然かつ健康面を重視して牛を飼育する傾向が強く、その影響から牛肉本来の旨みと味を損なわない点が
挙げられます。
一般的な霜降り重視の飼育形態では牛肉本来の旨みが失われてしまう可能性も考えられる為、伊賀牛においては霜降りを重視せず、好条件の環境を生かした昔ながらの飼育方法が
選択されています。
結果的に牛はストレスを受ける事無く自然の中でのびのびと飼育されるので、とても味わい深く口の中で広がる甘みを持ったブランド牛となります。

伊賀牛は日本国内におけるその他の地域の上質なブランド牛と肩を並べるほどの品質を持っており、霜降り重視で飼育されたブランド牛にも劣らずとろける味わいと柔らかさが楽しめる牛肉でもあります。

今回、この希少で高級な伊賀牛を、すき焼き用にカットしました。
伊賀牛は、希少なのはもちろん、肉のとろける味わいと柔らかさが、溶き卵と絡み極上の美味しさを演出します!
伊賀牛をまだ、召し上がったことがないという方は、是非、この機会に、幻の和牛といわれる「伊賀牛」を是非、ご堪能ください。

・賞味期限:製造より180日
・原産国(最終加工地):日本(三重県 伊賀市)
・原材料/材質/素材:牛肉(伊賀牛)



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