ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ 500g

  • 予約商品
販売価格
6,546
(税込)
送料込み
たまるdポイント 60 (通常)

※たまるdポイントは通常ポイントです。

※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1%です。

dカードでお支払ならポイント3倍

  • 商品情報
  • レビュー


ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ 500g | マグロといったらやっぱり中トロ!

【セット内容】
ミナミマグロ 中トロ 500g

【発送予定日】
通常3営業日前後

【配送形態】
クール便(冷凍)



配送について

■配送方法・時期
・配送会社:ヤマト運輸
・配送形態:クール便(冷凍)
・配送日時の指定:「発送予定日」に配送日指定の記載がある場合に、ご利用いただけます。
※発送予定日は到着日ではありません。。
・商品は「築地魚群」より出荷します。




商品詳細


天然のミナミマグロの中トロ500gです。
スーパーでは売ってないミナミマグロは味が濃く、脂はスッと口の中で溶ける爽やかなマグロです。
中トロの中でも特に旨い部分です。味けのない赤いだけのバチマグロや脂がくどい養殖本マグロに飽きた方は、ぜひミナミマグロを食べてみてください。

築地市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然マグロは脂がくどくないのが特徴で、中トロの身に含まれる脂は口の中でスッと溶け嫌味がありません。

中トロの中でも特に旨い「腹の血合い下」部分です。1尾からそんなに量はとれません。
他のマグロ通販ですと、血合い下中トロは1サク200g位で7、8000円しますので相当お得です。築地の業者卸直販が美味しくてお手頃なミナミマグロの中トロをお送りします。

せっかく築地からお取り寄せするのですから、普段入手できないこのミナミマグロをお求めください。これぞマグロといった味ですから。

【マグロのサクの形】
ミナミマグロの中トロ約500gです。ミナミマグロの腹の血合い下の部分で、中トロの中でも特に旨い部位です。


【マグロの競り場】
築地市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。
並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。
競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。
冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。


朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。
よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。


【マグロの解凍方法】
マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。せっかく美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。
解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。




・賞味期限:出荷日より30日以上
・原産国(最終加工地):日本
・原材料/材質/素材:ミナミマグロ
・その他商品仕様:「築地魚群ガイドブック(A5版冊子)」(築地のプロ直伝海鮮食べ方指南書)をプレゼントします!
・注意事項:家庭用の冷凍庫保管(-18度)の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。



注意事項

【賞味・消費期限のある商品について】
商品到着時点でのお日持ち期間は、配送日数などにより異なりますのでご了承ください。

【注文変更・キャンセルについて】
※注文後の注文内容の変更、キャンセルはできません。
注文内容に誤りがないかご確認の上、注文いただきますようお願い致します。

記載されている内容を必ずご確認いただき、お届けする商品セットにご納得いただきましたうえでお申し込みください。

【お支払いについて】
※送料は販売価格に含まれております。

【配送伝票番号について】
※こちらの商品については商品の発送完了後、配送伝票番号がマイページに表示されない場合もございます。予めご了承ください。

ミナミマグロ(インドマグロ)中トロ 500gのレビュー

投稿されたレビューは0件です。

この商品のカテゴリ

売れ筋ランキング