清酒 神鷹 純米酒 水もと仕込み 1.8L

販売店:ひかりTV

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水元とは、室町時代に確立された醸造方法。生米を水に浸して乳酸発酵を促すことで酸度を高め、安全に醸造するという全国でも珍しい製法です。口当たりが柔らかく米の旨味も充分に引き出され、甘みを感じますが、綺麗でしっかりとした酸とのバランスも良く仕上がっています。
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