本間節子

ほうじ茶のお菓子

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【タイトル】ほうじ茶のお菓子 ほっと心がほどける40レシピ
【発売日】2019年11月
【著者/編集】本間節子
【出版社】主婦の友社
【サイズ】単行本
【ページ数】111p
【ISBNコード】9784074398133

【内容情報】(出版社より)
香ばしさや甘みがあって、心休まる「ほうじ茶のお菓子」本。
スコーンからジェラートまで、一年じゅう楽しめる40レシピを紹介。
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お茶を焙煎してつくるほうじ茶には、
香ばしさや甘みがあって、すっきりしていて、
心休まるリラックス効果があります。

また、カフェインやカテキン(苦み成分)が少なく、
子どもから妊婦の方、お年寄りまで
安心して飲めるお茶としてますます人気です。

この本は、ほうじ茶の魅力を生かしたお菓子のレシピ本です。

1章
「いつものおやつ」ではパウンドケーキやスコーン、
フィナンシェ、ビスケット、ドーナツなど14レシピ

2章
「特別な日のお菓子」ではロールケーキやシフォンケーキ、
エクレア、ショートケーキ、チーズケーキ、
洋梨のタルト、メレンゲ、モンブランなど13レシピ

3章
「和風のお菓子」ではわらびもちやこはく、どら焼きなど6レシピ

4章
「冷たいお菓子」ではゼリー、ババロア、
プリン、ジェラートなど7レシピを紹介します。

巻末には静岡の茶畑やほうじ茶焙煎工場訪問、
ほうじ茶のおいしい淹れ方、
おすすめほうじ茶6選など役立つ記事が満載。

ほうじ茶のお菓子のレビュー

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