クラリッサ・ハイマン

トマトの歴史 (「食」の図書館)

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【タイトル】トマトの歴史 (「食」の図書館)
【発売日】2019年10月
【著者/編集】クラリッサ・ハイマン, 道本美穂
【出版社】原書房
【サイズ】単行本
【ページ数】181p
【ISBNコード】9784562056576

【内容情報】(出版社より)
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。

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