遠藤香代子

遠藤香代子の漬けおき入門 (エイムック)

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【タイトル】遠藤香代子の漬けおき入門 (エイムック)
【発売日】2019年06月
【著者/編集】遠藤香代子
【出版社】エイ出版社
【サイズ】ムックその他
【ページ数】128p
【ISBNコード】9784777955664

【内容情報】(出版社より)
10万部を超えるレシピ本、ヒットの火付け役として多大なる影響力を持つTV番組『ヒルナンデス』。
そんな番組に2度も取り上げられた著書・遠藤香代子さん、待望の新作です!

おいしいのは当たり前。簡単で、便利で、サプライズ的な楽しさまである「漬けおき」料理。
本書は、そんな「漬けおき」の第一人者として注目を集める遠藤香代子さんによる、2冊目の著書。
前作よりも、見やすくて分かりやすく、初心者にもはじめやすい「漬けおき」の基礎を紹介しています。

「まずは1品試してほしい! そうすればきっとハマるから」
「漬けおきにハマったら、毎日の料理が激変しますよ」

日々料理教室を開催するなかで、生徒さんからの生の声を生かしてつくられた、
遠藤さん流の漬けおきメソッドは、無理なく、賢く、すぐに試せるものばかり。

「どの家庭にでもある調味料2種で、驚きの1品を!」
「冷蔵庫の奥で眠っている調味料をつかって、新しい味との出合いを!」
「コンビニで人気のサラダチキンも、漬けおきなら自分好みが簡単に」

まるで魔法のように「やってみたくなる調味料の掛け合わせ」や「真似したくなるアイデア」が次々と生まれてくる遠藤さんのアイデアを詰め込んでいます。

漬けおきで食卓をもっと健康に、もっと豊かに!

レシピ数100以上の超ボリューム! 読みやすく、わかりやすいページデザインになりました! 初心者はもちろん、前作からのリピーターまで、誰もが唸る究極の入門書です。

CONTENTS
・誰でも持っている調味料で漬けおき
・野菜の漬けおきで副菜が簡単に!
・余っている調味料で漬けおき
・完結漬けでいつもの主菜を
・漬けおき万能野菜だれ
・意外なもので絶品漬けおき
・漬けおきで華やかなパーティー料理!
・薬膳漬けおきで体調改善
・乾物を使った漬けおき
・家族みんなが楽しめるカラフルサラダチキン
などなど…!

■著者
遠藤香代子
2004年3月「cooking crew」の活動をスタート。インド、ベトナム、バリ島などで料理を学ぶ。国内でも世界各国料理を食べ歩き研究。
各国料理もスーパーの身近な食材で、簡単に家庭でも楽しめるレシピを提案。スパイス&ハーブ、テーブルコーディネート、薬膳を学び、レッスンに取り入れている。
また「こども料理教室」も精力的に行い、料理の楽しさ、食の大切さを伝え、食育に努めている。

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