ジョナサン・モリス

コーヒーの歴史 (「食」の図書館)

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  • 商品情報
【タイトル】コーヒーの歴史 (「食」の図書館)
【発売日】2019年05月
【著者/編集】ジョナサン・モリス, 龍和子
【出版社】原書房
【サイズ】単行本
【ページ数】244p
【ISBNコード】9784562056521

【内容情報】(出版社より)
エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。

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