ジェーン・アンソン

最高においしい自然ワイン図鑑

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  • 商品情報
【タイトル】最高においしい自然ワイン図鑑
【発売日】2019年03月
【著者/編集】ジェーン・アンソン, 佐藤圭史
【出版社】エクスナレッジ
【サイズ】単行本
【ページ数】255p
【ISBNコード】9784767825250

【内容情報】(出版社より)
世界中から最高においしい250 の自然ワインを厳選! !
ヴァン・ナチュール(ナチュラル)、バイオダイナミック(ビオディナミ)、
オーガニックなどのお勧めワインを紹介。愛好家必携の1冊

フランス、イタリア、スペインなどヨーロッパのみならず、
ニューワールドも含めた250あまりの珠玉の自然ワインの造り手をピックアップ。
環境にも配慮しながら、その土地のテロワールやブドウの個性を最大限に引き出し、
ワイン本来の味わいに満ちた彼らのお勧めの1本を厳選して紹介するとともに、
食卓を豊かに彩る最高のフード・ペアリングも掲載。

■目次
・ファーム・トゥ・テーブル・ワイン
・フード&ワイン
・本書について
・ワイン・ラベル
・オーガニック・ワイン
・バイオダイナミック・ワイン
・ナチュラル・ワイン
・オレンジ・ワイン
・サステイナブルへの取り組み
・ワインの選び方
・スパークリング・ワイン&フレッシュで爽やかな白ワイン
・スパークリング・ワイン
・フレッシュで爽やかな白ワイン
・ワイン・カクテル
・芳醇で丸みのある白ワイン ほか

■著者
Jane Anson(ジェーン・アンソン)
ボルドー在住のワインライター。ボルドー大学醸造学部でテイスティング学を専攻し、
ワイン学のレジェンドと称されるドゥニ・デュブルデューや
ジャン=クロード・ベルーエらに師事。
DUAD(ワインテイスティング適正資格)取得後は、エコール・デュ・ヴァン・ド・ボルドー
(ボルドー・ワインスクール)で講師を務めるかたわら、
『Decanter(デキャンタ)』誌の寄稿編集者としても活躍。
また、ワインライターとして『Bordeaux Legends(ボルドーのレジェンドたち)』
『Ch?teau Ang?lus(シャトー・アンジェリュス)』
『The Club of Nine(ザ・クラブ・オブ・ナイン)』など数多くの著作を手掛け、
パリに本部を置く「国際ブドウ・ワイン機構(OIV)」から
「ジュリー賞(最優秀書籍賞)」を贈られたほか、近年ではルイ・ロデレールの
「インターナショナル・ワイン・フィーチャー・ライター・オブ・ザ・イヤー」も
受賞している。

■訳者
佐藤圭史(さとう・けいじ)
2001年オレゴン大学ジャーナリズム学部卒業。自動車メーカー東京本社にて
海外拠点の販売促進をサポートする業務に携わったのち、映像業界に転身。
紛争の地パレスチナに滞在しドキュメンタリー制作、
および国内の報道番組制作に携わる。
2009 ~ 2016年にかけては、東京・渋谷に構えたオレゴンワインを中心とした
ワインビストロでソムリエとして従事
(2014年日本ソムリエ協会認定J.S.A.ソムリエを取得)。
現在は、南アフリカ共和国で自ら醸造を手掛けるなど、
国内外でワインを中心とした活動をしている。

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