近藤文夫

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

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  • 商品情報
【タイトル】「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味
【発売日】2017年09月
【著者/編集】近藤文夫
【出版社】世界文化社
【サイズ】単行本
【ページ数】127p
【ISBNコード】9784418173198

【内容情報】(出版社より)
「天ぷらが上手に揚げられない…」という悩みに答えるレシピ本です。教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。使うのは、ご家庭のフライパン。使う揚げ油は、高さ3cm分。これで、絶品の天ぷらが作れます。この本では、野菜や魚介、かき揚げ36種類の天ぷらの作り方を、”動画のように”細かくプロセス写真で追って解説するので、どなたにも分かりやすく、作りやすさバツグン! 天丼や天茶など、天ぷらを使ったアレンジメニューもご紹介します。

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