マサヒロ 正広作 MV-P 牛刀包丁 正広 牛刀 MV-P牛刀シリーズ #13911 【返品種別A】
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◆ステンレス柄使用で衛生的
MV-P牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れたマサヒロオリジナルのステンレス鋼 （MBS-26）を使用しました。
◆安心のマサヒロ品質
衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
■ 仕 様 ■
- サイズ（約）：全長334×幅48mm
- 刃渡り：210mm
- 母材厚：2.0mm
- 重量：130g
- 刃身素材：ステンレス マサヒロ オリジナル材 MBS-26
- 硬度：ロックウェル硬さ HRc 58～59
- 中子形状：差し込み型
- サブゼロ処理：有り（液体窒素を使用し、-70℃で約30分保持しています。）
- ハンドルの材質：ポリアミド エラストマー樹脂（抗菌剤入り）
- 耐熱温度：－40℃～120℃