マサヒロ 正広作 最上 柳刃包丁 正広 柳刃 和包丁最上シリーズ #15419 【返品種別A】
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※鋼包丁の為、サビにご注意下さい
◆正広作 柳刃包丁です。
水牛柄付和包丁（本霞研） 日本料理の繊細さを表現する巧みな切れ味。
◆安心のマサヒロ品質
使いやすさには定評があります。
◆刺身包丁（柳刃）
主に刺身を造るのに用いられる。
■ 仕 様 ■
- サイズ（約）：全長380×幅30mm
- 刃渡り：230mm
- 重量：135g
- 刃身素材：ハガネ 白紙（日本鋼 鍛接鍛造加工品）
- 硬度：ロックウェル硬さ HRc 63～66
- 口金：水牛角
- 中子形状：打込み式
- サブゼロ処理：無し
- ハンドルの材質：白木（朴の木）上質材を使用しています。